さまざまなパン雑誌、グルメ雑誌に掲載されている『しかたらむかな』さん。実は清澄白河時代の『中村食糧』というお店のときから目をつけていたお店。急にお店の名前が変わっていて少し焦りました。。。(笑)神楽坂への移転と同時に『しかたらむかな』という名前になったようです。なかなか珍しいお店の名前ですが、逆から読むと納得ですね！今回、タイミングが合いやっといけました！パンの概念が変わったそんなパン屋さんを皆さんに紹介したいと思います♪
【営業時間】
木～月 10:30～16:00※火曜、水曜定休日
☆10:30～13:00 予約来店限定
13:00～16:00 予約なしで購入可
【交通手段】
各線（JR中央線・総武線、南北線、都営大江戸線、有楽町線、東西線）飯田橋駅から徒歩5分
都営大江戸線牛込神楽坂駅から徒歩6分
【お店の紹介】
数種類の国産小麦と数種類の自家製酵母を組み合わせて作っている”超”高加水、ぎっしりゴロゴロ具だくさんなのがポイント。今回は予約なしで13:00に合わせて来訪。平日12:45くらいで4組目。その後も13:00に近づくにつれ長蛇の列が。。。お目当てのものをGETしたい人は早めに並ぶことをお勧めします。事前予約（来店の予約のみ、パンのお取り置きはできないそうです）やオンライン販売もやっているみたいなのでホームページをチェックしてみてください◎13:00前にスタッフの方が外に出てきて案内をしてくれます。1組ずつ、対面での販売となります。私が行ったときはお目当てを決めてきているお客さんが多く、1組5分程度で回転していました。それぞれのパンに説明書き（使っている食材やどんな生地なのかetc）が書いてあります。ネーミングが珍しいものが多く、それだけでも気になっちゃいますが、どんなパンなのか尋ねると優しく丁寧に答えてくれます。また、「どんなパンが食べたいですか？」や「甘さ控えめなのはこちらのパンです」など好みに合わせておすすめのパンを選んでくれるので初めての来訪でも安心して購入することができました！！今回購入したのはお角さん（ハーフ）、エスプレ、いちごの３つ。いちごを目当てに買いに行く人が多いそう。タイミングによっては買えないこともあるみたいですが、無事にゲットできました！エスプレは季節のパンらしく、購入している人が多かったのでつられて買ってしまいました(笑)ここからは購入したパンたちを紹介していきます♪
⋄お角さん（ハーフ）
こちらはシンプルな角食パンのお角さん。ハーフですが、スライスはしてもらわず、自分で切りました◎お店の人に頼めばスライスも可能だと思います。耳の近くにいくほど甘みが出てきます。もちもち×むぎゅむぎゅでもぎゅもぎゅな食感。食べ応えアリです！！トーストする前にまずはそのまま食べて、もぎゅもぎゅを感じてほしいです。トーストするともちもち感が増します。
⋄エスプレ
秋シーズンに訪れたこともあり、栗を使ったパンが多くみられました！店員さんに‘甘さ控えめ’なパンを聞いたところ、このエスプレをお勧めしてくれました◎エスプレッソと黒糖を使った生地はエスプレッソの苦みと黒糖のほんのり甘みが相まって大人の味わいとなっています。大きめの渋皮栗がゴロゴロと入っていて満足感大！スライスする時に生地が潰れやすいのと栗が上手く切れないことがあるので注意してくださいね。こちらはトーストすることでエスプレッソの香りともちもち感をより感じることができます！
⋄いちご
これを目当てに来訪する人が多い様子、場合によっては売り切れになってしまっていることも。私が来訪した日も私の前に並んでいた人は3～4人全員購入されていました！中には1人で３つ購入している人もいて驚きです。私もせっかくだから買いたいなと思っていたので無事に購入できて嬉しかったです♪中身はというと木苺果汁、パイン、赤葡萄、白葡萄がぎっしり、これでもかというくらいゴロゴロ入っています。まず、びっくりしたのは重量感。初めていちごを手にしたとき、パンとは思えない重さを感じました（笑）持って帰るのもひと苦労です。購入した日にそのまま食べました。第一印象はカヌレに近い食感でカリっとむぎゅとという感じです。今まで食べたパンとは全く違い、パンの概念が変わるくらい別のものを食べている感覚でした。くだものがゴロゴロ入っているのでどこを食べてもしっかりくだものを味わうことができます◎くだものは甘すぎないので食べやすいのもポイントです。こちらの商品はハーフサイズでの販売ですが、そもそものサイズが大きいのでスライスしたものをさらに半分にしたサイズが1回量としては食べやすかったです。トーストするとくだもののジューシーさが増すのといちごの甘みを強く感じることができます◎朝食だけでなく、3時のおやつに紅茶とも合う、そんなパンです♪
今回3種類のパンを購入しましたが、どれもボリュームあり！食べ応えあり！でお手頃価格ではないけれど、食べる価値ありでいろんな食べ方ができることを考えるとコスパがいいのかなとも思います！まずは一度食べてほしいです☆
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